Cristal    Gewürze Kräuter & Tee    M. Klemens

Kräuterladen  in 67459 Böhl-Iggelheim Mozartstr. 14

Gewürzmischungen 
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 €
Asia-Fünf-Gewürz
Dezente und sehr aromatische Gewürzmischung zur Bereitung fernöstlicher Gerichte.

Zutaten: Szechuanpfeffer (Früchte des Gelbholzes), Padang-Zimt, Nelken, Fenchel, Sternanis. Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.

25
 1,80 €
African Rub
Wilde Gewürzmischung mit ganzen und gemahlenen Gewürzen für Geflügel, Fleisch und Gemüse.

Zutaten: Koriander, Kreuzkümmel, Chilli, Pfeffer, Thymian, Petersilie, Muskatnuss, Kümmel, Curcuma, Cassia-Zimt, Ingwer, Pimentkörner, Zwiebel, Senfkörner, Knoblauch, Cardermon, Lorbeerblätter, Steinsalz, Roh-Rohrzucker. Kann Spuren von Sesam und Sellerie enthalten. 
25
 1,80 €
Arabiata Gewürzzubereitung
Pikante Gewürzmischung. Sehr empfehlenswert und für alle italienischen Gerichte einsetzbar.

Zutaten: Chillies, Knoblauch, Tomaten, Karotten, Sellerieblätter, Meersalz, Mischpilzgranulat(Butterpilze, Champignons). Kann Spuren von Senf und Sesam enthalten.
25
 1,80 €
Ajoligewürz
Für original spanische Ajoli-Sauce.

Zutaten: Knoblauch, Meersalz(19%), Zwiebel, Dillspitzen. Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.
40
 1,80 €
Brasil Gewürzmischung
Gewürzmischung für brasilianischen Rahmbraten Zutaten:

Zutaten: Zwiebel, Karotten, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Senfkörner, Koriander, Rosmarin, Muskatnuss, Ancho-Chilli, Paprika, Thymian,Oregano, Basilikum, Pastinaken, Petersilie,Orangenschalen, Liebstöckel, Majoran, Bohnenkraut
40 
 1,80 €
Bruschetta-Arrabiata
Tomate-Chilli-Kräuter-Gewürz-Mischung:Für leckere Apetithäppchen Zubereitung:
Bruschetta Gewürz mit Wasser & Olivenöl(gleiche Menge) anrühren, mit Mandeln, Parmesan,
Frischkäse und geschnitten Oliven verfeinern

Zutaten: 
Italienische Tomaten (38%), Chilli, Knoblauch,Basilikum, Oregano, Pfeffer, Steinsalz (kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten)
50
 2,60 €
Bruschetta Gewürz
Für alle italienischen Gerichte, Brot, Mozarella und Tomatensaucen.

Zutaten: Pizza/Tomatenflocken, Paprika, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Meersalz. Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.
25
 1,80 €
Baharat
persische Gewürzmischung Zum würzen von: Lamm, Fleisch & Fisch,Reisgerichte, Gemüse, Hülsenfrüchte

Zutaten:Paprika, Cumin, Pfeffer, Schwarzkümmel, Piment, Nelken, Koriander, Muskat, Zimt,Knoblauch, Cardamon
(kann Spuren von Sellerie u. Senf enthalten)
40
 2,30 €
Bratengewürz
Geeignet für Kalbs-, Rinder- und Schweinebraten sowie Ragouts.

Zutaten: Paprika, Zwiebel, Senfmehl, Pfeffer, Knoblauch, Kümmel, Muskat, Petersilie, Senfkörner, Nelken, Curcuma, Majoran, Bohnenkraut, Koriander, Zimt, Cardamon, Cumin, Bockshornkleesamen. Kann Spuren von Sesam und Sellerie enthalten.
80
 3,20 €
Bratkartoffelgewürz
Fertiges Gewürz mit Röstzwiebeln und Petersilie, besonders pikant.

Zutaten: Röstzwiebel(Zwiebeln(76%), pflanz. Öl, Weizenmehl, Salz), Pfeffer, Kümmel, Petersilie. Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.

80
 2,90 €
Bebere
äthiopische Gewürzmischung Scharfe Gewürzmischung zum Würzen von Lammfleisch, Suppen, Fleischragouts, Saucen,
und Pasteten, Kann mit Wasser o. Wein zu einer Paste namens "Awaze" verarbeitet werden, die man als Tischgewürz reicht.

Zutaten: Pfeffer, Ingwer, Piment, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Koriander, Bockshornkleesaat, Muskatnuss, Nelken,
Cardamon, Steinsalz (kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten).
25
 1,80 €
Café de Paris
Geeignet für Käseaufschnitt, Quark, Topfenspeisen, Kräuterbutter, Gemüse und Salate.

Zutaten: Schnittlauch, Paprika, Zucker, Knoblauch, Oregano, Majoran Geeignet für Käseaufschnitt, Quark, Topfenspeisen, Kräuterbutter, Gemüse und Salate.

40
 1,80 €
Chinagewürz
Überall dort, wo etwas feuriger Geschmack gewünscht wird, Reisgerichte, Saucen

Zutaten: Paprika, Curry(Curcuma, Koriander, Knoblauch, Zwiebel, Senfmehl, Bockshornsaat, Cumin, Chillies, Pfeffer, Fenchel, Ingwer, Salz), Ingwer, Zwiebel, Pfeffer. Kann Spuren von Sesam und Sellerie enthalten.
80
 3,20 €
Curry, Madras
Reis, Mayonnaise, herzhafte Suppen und Soßen, Fleisch- und Fischgerichte, indische Gerichte

Zutaten: Curcuma, Koriander, Knoblauch, Zwiebel, Senfmehl, Bockshornsaat, Cumin, Chillies, Pfeffer, Fenchel, Ingwer, Salz. Kann Spuren Sesam und Sellerie enthalten.
50
 1,80 €
Curry Ananas, fruchtig
fruchtige Gewürzzubereitung

Zutaten: Koriander, Curcuma, Paprika, Ingwer, Kreuzkümmel, Senfkörner,Bockshornkleesaat, Pfeffer, Sellerie, Zimt,
 Piment, Kardamon, Chillies, Fenchel, Nelken, Pimentkörner, Knoblauch, Muskatnuss, Zwiebel,  Kümmel, Ananasfruchtpulver,(Ananassaft, Maltodextin, Traubenzucker).
40
 1,80 €
Chimichurri
Argentinische Gewürzmischung für scharfe süd-amerkanische Chimichurri-Sauce. 
Zum Grillen & Marinieren:2Eßl.Olivenöl & 2Eßl.Weinessig 2Eßl. Chimichurri und ziehen lassen, dann mit ein wenig Wasser aufkochen & Zucker u. Salz abschmecken. Nach Geschmack feine Tomaten & Paprika dazugeben. Sauce kühl servieren

Zutaten: 
Zwiebel, Tomatenflocken, Petersilie, Chilli, Knoblauch,Paprika, Pfeffer, Oregano, Basilikum
40
 2,00 €
Dipp Sizilia
Wir empfehlen: In 100g Quark, Joghurt oder Schmand je nach Geschmack ca 1 Esslöffel einrühren und im Kühlschrank 1/2 Std durchziehen lassen.
Zu Rohkost, aufs Brot, zu Fleisch, Gemüse

Zutaten: Pizza-/Tomatenflocken, Meersalz, Paprika, Knoblauch, Wachsmaistärke E1422, Basilikum, Oregano, Aroma,
Zwiebel, Pflanzenöl, Curcuma (kann Spuren von Sesam und Senf enthalten)

40
 1,80 €
Feinwürzmittel
Zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Salate, Bratensaucen.

Zutaten: Meersalz, modif. Stärke E1404, Aroma, Zwiebel, Senfmehl, Pflanzenöl, Curcuma-Extrakt. Kann Spuren von Sesam und Sellerie enthalten.
80
 2,80 €
Fischgewürz, grob
zum Einlegen, Räuchern,Kochen & Braten von frischem Fisch

Zutaten: Meersalz, Salbei, Thymian, Lemongras, Verbene, Zitronenschalen, weißer Pfeffer, Fenchel grün, Senfkörner,
 Wacholderbeeren, Dill, Piment, Loorbeerblätter, Karotten, Pastinaken, Porree, Sellerieblätter, Petersilie, Selleriestängel,
 Kerbel(kann Spuren von Sesam und Sellerie enthalten)
50
 2,20 €
Fischgewürz, gemahlen
Für allen gebackenen Fisch und Panaden.

Zutaten: Meersalz, Pfeffer, Paprika, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Curry, Zitronenschalen, Citoperl, Ingwer, Curcuma, Himalaya Kristallsalz. Kann Spuren von Senf und Sesam enthalten.  
80
 3,20 €
Gartenkräuter Mix
Für Salate, Quark, zu Gemüse, Fisch und Fleisch.

Zutaten: Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Karotten, Melissen-, Sellerieblätter, Schnittlauch, Dillspitzen, Petersilie. Kann Spuren von Senf und Sesam enthalten.
50
 2,20 €
Garam Marsala
spezielles indisches Gewürz, für Fisch- und Fleischspeisen

Zutaten: Cumin, Koriander, Bockshornkleesaat, Senfmehl, Pfeffer, Zimt, Nelken, Cardamon, Ingwer, Anis, Knoblauch. Kann Spuren von Sesam und Sellerie enthalten.
25
 1,80 €
Geflügelgewürz
Geflügel und Geflügelfüllungen, gebackenen Fisch, Gulaschsuppe.

Zutaten: Paprika, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Selleriewurzel, Majoran, Bohnenkraut, Petersilie, Oregano, Muskat. Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.

40
 2,00 €
Glühweingewürz
1 ltr. Rotwein erhitzen und ca. 1 Eßlöffel zugeben, 5-10 Minuten ziehen lassen.

Zutaten: Orangenschalen, Zimt, Früchtemischung( Hibiskusblüten, Holunderbeeren, Korinthen, Aroniabeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Aroma), Ingwer, Sternanis, Cardermon. Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.
40
 2,00 €
Gulasch- & Schaschlikgewürz
Ungarisch Gulasch, Gulaschsuppe, sonstige Fleischgerichte.

Zutaten: Paprika, Senfmehl, Zwiebel, Koriander Knoblauch, Kümmel, Pfeffer, Nelken, Majoran. Kann Spuren von Sesam und Sellerie enthalten.
80
 3,20 €
Gyrosgewürz
Für Geschnetzeltes, Schweine-, Rinder- und Schaffleisch, Griechische Küche, delikate Speisen.

Zutaten: Paprika, Knoblauch, Oregano, Petersilie, Pfeffer, Zwiebel, Meersalz, Schnittlauch, Chillies. Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.
80
 3,20 €
Hackbratengewürz
Frikadellen, Fleischklößchen, Hackbraten, Tatar.

Zutaten: Paprika, Pfeffer, Senfmehl, Zwiebel, Majoran, Knoblauch, Petersilie. Kann Spuren von Sesam und Sellerie enthalten.

80
 3,20 €
Kartoffelsalatgewürz
Für einen besonders delikaten Kartoffelsalat, sehr zu empfehlen.

Zutaten: Meersalz, Pfeffer, Zwiebel, Sellerieblätter, Selleriesaat, Knoblauch. Kann Spuren von Senf und Sesam enthalten.
80
 2,40 €
Kräuter der Provence
Fette Saucen, Füllungen bei Geflügel, gegrillter Fisch, Käsesalat, Fleischbrühen, Hackfleisch, Kartoffeln.

Zutaten: Thymian, Basilikum, Bohnenkraut, Oregano, Rosmarin, Anis, Majoran, Lavendelblüten. Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.
25 
 1,80 €
Kräuterbuttergewürz
Kräuterbutter, gebratenen Fisch, Kartoffeln und Eierspeisen.

Zutaten: Petersilie, Dillspitzen, Schnittlauch, Paprika, Knoblauch, Pfeffer. Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.
40
 2,40 €
Kaffeegewürz arabisch
Gewürzmischung aus orientalischen Gewürzen zum Verfeiner von Kaffee, heißer Schokolade,Desserts, Süsspeisen

Zutaten:
Cardamon, Padang-Zimt, Nelken, Piment, Muskatnuss, Bourbon-Vanille, Pfeffer (kann Spuren von Sellerie u. Senf enthalten)
25
 1,80 €
Lebkuchengewürz
Auch für Kuchenteig besonders geeignet.
Zutaten:  Zimt, Anis, Ingwer, Cardamon, Muskatblüte, Nelken, Piment. Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.
25
 1,80 €
Pizza Kräuter
Für alle Arten von Pizzen und italienischen Gerichten.

Zutaten: Paprika, Senfkörner, Oregano, Suppengewürzmischung(Karotten, Pastinaken, Petersilie, Porree, Sellerieblätter), Zwiebel, Koriander, Kümmel, Pfeffer, Knoblauch, Basilikum, Wacholderbeeren, Piment, Chillies. kann Spuren von Sesam enthalten.
40
 2,20 €
Mexikanisches Steak- und Grillgewürz
Rinder-, Schweine- und Kalbsteak, auch für Schnitzel und Koteletts (scharf)

Zutaten: schwarzer Pfeffer, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Meersalz, Himalaya Kristallsalz, Senfmehl, Koriander, Chillies, Kümmel, Nelken, Oregano, Majoran, Zucker. Kann Spuren von Sesam und Sellerie enthalten.
40
 2,00 €
Reis Gewürzzubereitung
Reis- und Nudelgerichte, ca. 1 Esslöffel je nach Geschmack auf ein Pfund Masse mit oder nach dem Kochen dazugeben

Zutaten: Zwiebel, Röstzwiebel(Zwiebeln(76%), pflanzl. Öl, Weizenmehl, Salz), Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Curry(Curcuma, Koriander, Knoblauch, Zwiebel, Senfmehl, Bockshornsaat, Cumin, Chillies, Pfeffer, Fenchel, Ingwer, Salz), Curcuma. Kann Spuren von Sesam und Sellerie enthalten.
40
 2,00 €
Ras el Hanout
Marokkansiche Gewürzmischung für Reis- Wildgerichte, Couscous, Fleisch + Lammeintöpfe & auch für Süßspeisen

Zutaten: Kubebenpfeffer, langer Pfeffer, Koriander, Ingwer, Pfeffer, Kreuzkümmel, Mönchspfeffer, Schwarzkümmel, 
Kardamon, Paradieskörner, Fenchel, Curcuma, Muskatnuss, Galgant, Ebereschenbeeren, Sternanis, Nelken, Zimt, 
Lorbeerblätter, Jasmin- u. Lavendelblüten
40
 2,50 €
Suppen Gewürzmischung
Fleischbrühe, herzhafte Suppen, Salate, Gemüse, Eintopfgerichte, zum verfeinern von Saucen

Zutaten: Karotten, Pastinaken, Selleriewurzel, Porree, Petersilie, Kerbel. Kann Spuren von Senf und Sesam enthalten.
40
 1,50 €
Sumach (Sumak)
Arabische Gewürzzubereitung (Essigbaumgewürz) fruchtig, säuerliche Note Geflügel, Lamm, Linsengerichte, Salate, 
gefüllte Teigtaschen, Reis und Reiseintöpfe,mit Thymian zu mischen für pizzaartige Fladen,
oder auf Brot mit Olivenöl mischen

Zutaten: Sumach, Salz (2,7%)
50
 1,80 €
Steakgewürz Provence
Rinder-, Schweine- und Kalbsteak, auch für Schnitzel und Koteletts

Zutaten: schwarzer Pfeffer, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Himalaya Kristallsalz, Senfmehl, Koriander, Kümmel, Nelken, Majoran, Kräuter der Provence, Zucker. Kann Spuren von Sesam und Sellerie enthalten.
40
 2,00 €
Salatkräuter, grob
eine Mischung fein gehackter Kräuter und Gewürze, die allen Salaten, wie grünem Salat und Gurkensalat, einen feinen Geschmack verleiht

Zutaten: Petersilie, Dillspitzen, Pfeffer, Schnittlauch, Zwiebeln, Paprika. Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.
50
 2,00 €
Sauerbratengewürz, ganz
zum Einlegen von Rindfleisch und Wildbret, Blausud

Zutaten: Senfkörner, Koriander, Wacholderbeeren, Pfeffer, Suppengewürzmischung(Karotten, Pastinaken, Porree, Selleriewurzel, Petersilie), Piment, Karotten, Nelken, Lorbeerblätter. Kann Spuren von Sesam enthalten.
40
 2,00 €
Spaghettigewürz grob
Italienische Nudelgerichte, gebackenen Fisch, Tomatensaucen, auch als Hähnchengewürz.

Zutaten: Zwiebel, Paprika, Tomatenpulver, Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Oregano. Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.
40
 2,20 €
Schafskäse Gewürz 

Zutaten: Pfeffer, Paprika, Meersalz, Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Curry (Curcuma, Senfmehl, Cumin, Chillis, Ingwer, Koriander, Bockhornkleesamen, Peffer, Fenchel),  (kann Spuren von Sesam und Sellerie enthalten)
80
 2,90 €
Tandoori-Masalla
Gewürzzubereitung mit 5% Salz

Zutaten: Koriander, Cumin, Ingwer, Knoblauch, Chilli, Meersalz (kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten).
40
 2,00 €  
Tzazikigewürz
für Käse und Quark, Schafskäse und Knoblauchsaucen

Zutaten: Meersalz, Knoblauch, Zwiebel, modif. Stärke E1404, Zitronenschalen, Pfeffer, Aroma, Senfmehl, Petersilie, Oregano, Zitronensäure E330, Curcuma, Pflanzenöl. Kann Spuren von Sesam und Sellerie enthalten.
40
 2,00 €
Wildgewürz ganz 
zum Einlegen von Wildbret, Saucen und Haschees, Ragouts

Zutaten: Thymian, Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeer, Koriander, Ingwer, Karotten, Nelken. Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten. zum Einlegen von Wildbret, Saucen und Haschees, Ragouts

50
 2,50 €
Wildgewürz gemahlen
für Wildbret, Saucen und Haschee, Ragout

Zutaten: Thymian, Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeer, Koriander, Ingwer, Karotten, Nelken, Suppengewürzmischung(Karotten, Pastinaken, Porree, Petersilie, Sellerieblätter), Chillies. Kann Spuren von Senf und Sesam enthalten.
50
 2,50 €
Zitronenpfeffergewürz
Fleisch- und Fischgerichte, Leber, grüne Salate, Steaks

Zutaten: Zitronenschalen, Pfeffer, Citro Perl(Aromaextrakte, natürl. Aromastoffe, Süßluoinenmehl, Zucker, Frucktzuckersirup), Zucker, Zitronensäure E330, Curcuma. Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.
40
 2,00 €